治一郎のロールケーキ

バウムクーヘン同様、厳選された原料を使用。ロールケーキ用に配合調整した生地を、職人が均質に混ぜながら一つ一つ慎重に型へ流し込んでいきます。一つのオーブンで一度に焼けるのは12個分。やわらかくしっとりした食感に焼き上がっているか、人の目で細心の注意を払います。

北海道産ならではの濃厚な原乳から仕上げた生クリーム。味のアクセントに練乳を加えて甘さを調整し、甘すぎず、濃厚なミルク感を味わえる絶妙な配合に仕上げました。こだわりのスポンジ生地と相性抜群のクリームをたっぷり塗り、職人の手で一本一本丁寧に巻き上げていきます。